Mario Polfliet is een autodidact in de keuken, Brenda Leemans in de zaal. Het echtpaar maakte van Bar-brasserie De Post in Gavere een stijlvolle, warme plek waar je terechtkunt om een goed stuk vis of vlees rechtdoor te eten of voor een verfrissende suggestie. Mario ambieert geen tovenaarskunsten in de keuken, wel eerlijke brasseriekeuken met goede producten. Het oog voor stijl en de charme van Brenda voegen hier de ongedwongen gastvrije toets aan toe.