Jonas verdiende zijn strepen in de hotelschool in Koksijde, volgde stages in Frankrijk en Spanje en deed in eigen land ervaring op in verschillende sterrenrestaurants. In 2016 opende hij samen met gastvrouw Céline hun Gastro Henri in de Henri Horriestraat 6.

Zij ontvangt er samen met sommelier-maître Kiaria Vanhie de klanten met veel warmte, terwijl Jonas vanuit de open keuken alles in goede banen leidt met chef Zandro Van Hecke. “Bij ons geniet je van kwalitatieve verse producten, gecombineerd met onze vakkennis”.

“Ook wie maar een uur de tijd heeft, kan bij ons heerlijk tafelen. Mag het wat uitgebreider, dan hebben we voldoende suggesties.