Lust & Dust - La combinaison parfaite.
Après s’être forgé une solide réputation dans le monde de la cuisine à domicile et de la restauration, Lust & Dust propose depuis peu de découvrir ses créations culinaires dans un cadre fixe d’une beauté exceptionnelle. En effet, vous pouvez désormais déguster un déjeuner ou un dîner culinaire cinq jours par semaine dans la Hoveniershuis du château de Wippelgem.
Chez Lust & Dust, ils aiment partager leur dynamisme et leur passion pour la gastronomie et garantissent la créativité, des plats (h)honnêtes et des boissons assorties.
LUST est synonyme de plats préparés avec des produits frais. Les meilleurs légumes sont sélectionnés au marché primeur d’Evergem (cultivés biologiquement si possible) et les fournisseurs locaux sont sollicités pour un morceau de viande ou de poisson savoureux.
DUST, quant à lui, est un clin d’œil aux boissons personnalisées servies avec les différents plats.
Le style de cuisine de Lust & Dust est décrit comme une cuisine gastronomique française accessible avec une touche d’originalité. C’est la combinaison d’une cuisine française authentique et d’influences du monde entier qui donne naissance à des plats surprenants.
Quel est votre ingrédient secret ?
La citation “Quel est votre ingrédient secret ?” rappelle les premiers jours de Fourchette. L’équipe de Lust & Dust a ensuite créé un certain nombre de recettes et de plats appropriés sur la base de l’arôme et du profil des ingrédients de notre bière de spécialité culinaire.
Leur contribution a immédiatement révélé la polyvalence de Fourchette en tant qu’ingrédient secret pour des combinaisons alimentaires réussies. Aujourd’hui encore, chez Lust & Dust, ils aiment beaucoup associer leurs plats préférés à Fourchette. Et leurs clients… l’adorent.
Rencontrez l'équipe, Frank, Ines & Sam
Les directeurs Frank et Ines ont tous deux suivi une formation à l’école hôtelière Spermalie, après quoi ils ont appris les ficelles du métier dans plusieurs restaurants renommés.
Frank a acquis de l’expérience au restaurant deux étoiles De Kromme Watergang aux Pays-Bas et a ensuite travaillé au restaurant Volta. Ines a été élue élève de l’école hôtelière de 2017 et a effectué un stage chez Likoké (le restaurant étoilé de Piet Huysentruyt en France).
Sam a rejoint l’équipe en décembre 2021 et dirige la cuisine de TROAST by Lust & Dust. Il a acquis de l’expérience dans des restaurants renommés tels que Benoit & Bernard Dewitte à Zingem.
Kramershoek 6, 9940 Evergem
Mercredi – jeudi ouvert de 11:30 – 18:00
Vendredi – samedi ouvert de 11:30 – 18:00 & 19:00 – 23:00
Dimanche ouvert de
10:00 – 18:00