Rock-'n-roll motherf*ckers. C'est une philosophie de vie
Bart Tastenhoye, chef cuisinier de la mer du Nord, dirige avec sa compagne Dorothée Hoste le restaurant Taste à Louvain et le Chalet Taste à Tervuren.
Une description de la cuisine ? Des délices gastronomiques avec une touche de bohème. Une cuisine de produits avec des œuvres d’art fraîches dans votre assiette chaque jour. Une inspiration classique sans compromis sur l’ingrédient principal du menu. Associé à un accueil personnalisé, à un intérieur de pointe et à des ambiances chaleureuses, ce concept permet de vivre une expérience culinaire totale.
L'idéal pour Fourchette est mon menu de rougets et de calamars.
k l’accompagne d’un savoureux gâteau de velours rubis à base d’amandes, de betteraves et de citrons confits. Une texture de radis et la vinaigrette de vinaigre de Chardonnay et radis complètent ce menu.
Un plat frais qui s’accorde parfaitement avec le caractère floral et fruité de la Fourchette. En tant que chef cuisinier de la mer du Nord, je trouve personnellement qu’il est très important de travailler avec du poisson provenant de notre propre mer du Nord. Ces produits purs, tels que le grondin rouge, la raie et le germon, sont délicieux à travailler et nous apportons ainsi notre soutien à la lutte contre la surpêche.
Le Chalet Taste est un concept différent, mais très proche.
Il s’agit d’un lieu de rencontre moderne en pleine nature où vous pouvez vous réunir avec vos amis, votre famille ou vos collègues (pour des événements privés ou professionnels). En outre, vos papilles gustatives seront également mises en éveil grâce à notre livre de cuisine accompagné par moi-même, plusieurs chefs invités ou des professeurs.
Les réservations peuvent être faites à l’avance sur le site www.leuventaste.be.
Santé.
Bart Tastenhoye
