Al meer dan 15 jaar top patissier én drijvende kracht achter het Fourchette Event

Bij Fourchette draait het om smaak, vakmanschap en welverdiende momenten in de verf zetten. Die filosofie deelt ook Joost Arijs, gerenommeerd patissier en chocolatier. Daarom trokken we een dag met hem op pad om zijn gloednieuwe atelier te ontdekken en samen een bijzondere mijlpaal te vieren. Met de leuze Mark the moment viert Fourchette mee bij speciale gelegenheden die je voor altijd bijblijven.

Naast zijn vakmanschap als patissier en chocolatier, staat Joost Arijs aan de wieg van het Fourchette-evenement, dat dit jaar plaatsvindt van 30 oktober tot 1 november, waarbij achttien Belgische topchefs drie dagen aan fine dining brengen. Wat begon als een samenwerking tussen Belgische topchefs vanuit een gedeelde passie voor gastronomie, groeide uit tot een eigen gastronomisch event én een bier dat de naam Fourchette kreeg. Zowel bij het Fourchette-evenement als bij het gelijknamige bier staat bewust genieten van de momenten die ertoe doen centraal.

Vijftien jaar Joost Arijs

De Gentse patissier en chocolatier bouwde de voorbije vijftien jaar een bedrijf uit dat synoniem staat voor vakmanschap en verfijning. Vijftien jaar later opent Joost nu een gloednieuw atelier met winkel in Sint-Denijs-Westrem. Met een oppervlakte van maar liefst 800 m² krijgt zijn chocoladeproductie er alle ruimte om verder te groeien. Omdat zulke mijlpalen gevierd mogen worden, trok Fourchette een dag op pad met Joost, van de bakkerij tot het nieuwe atelier.

Een nieuw atelier vraagt om een goed glas

Na vijftien jaar bouwen aan een verhaal is er alle reden om even stil te staan bij het succes en vooral bij de mensen erachter. Wanneer de werkweek erop zit, blikt het team van Joost Arijs dan ook graag terug op de voorbije week en vooruit naar wat nog komt, met Fourchette als stille getuige. Dat is precies waar Mark the moment voor staat: niet alleen grootse gelegenheden in de kijker zetten, maar ook klinken op kleine momenten van oprechte gelukzaligheid. Een geslaagd project, een nieuwe start, een geslaagde week in het atelier of vijftien jaar Joost Arijs. Met een glas Fourchette maak je van zo’n gelegenheid iets bijzonders.