Over smaak en kleur valt in principe niet te twisten
Maar volgens mij kan je over smaak wel heel wat vertellen. En daar hou ik niet van. Niet het vertellen. Nee, met liefde en toewijding fraaie gerechten klaarmaken. Zodat U erover kan vertellen.
Want smaak, daar leef ik voor. Elke dag weer is het een uitdaging voor mezelf en zo ook u te blijven verassen. En te overtuigen. Ik hou van origineel. Van verfijnde eenvoud ontdaan van alle franjes. Toegankelijk zonder alledaags te worden.
Fourchette is heerlijk bij allerlei gerechten.
Denk maar aan combinaties met wulken en bouillon of bij een spicy Aziatische keuken. Maar ook bij Noordzeegarnalen doet Fourchette het uitstekend. Ben je aan het dessert toe, dan is de combinatie met chocolade en kaas zeker een aanrader.
Omdat heerlijk koken voor mij de ultieme vorm van gastvrijheid is.
– Chef Maarten Bouckaert
Meer weten of reserveren?
Kortrijkseweg 164
8791 Beveren-Leie
+32 56 19 01 21
