Van 30 oktober tot 1 november 2026 is Fourchette terug met een najaarseditie. Achttien Belgische topchefs koken drie dagen lang op één plek. Het wordt een culinaire beleving waarin smaak, sfeer en gastvrijheid samenkomen, en waarin de Belgische gastronomie en haar grote talenten centraal staan.

Een ode aan het seizoen
Deze editie draait volledig rond de herfst. De chefs werken met de volle, rijke smaken van het seizoen en maken er twee vijfgangenmenu’s mee. Jij kiest welk menu je wil proeven.

De locatie
We strijken neer op een industriële site aan de Sluisweg 8 in Gent (Merelbeke-Melle). Je vindt er ruwe betonnen hallen, hoge plafonds en een stoere, onafgewerkte sfeer. Dat is het perfecte decor voor een avond vol verfijnde gerechten.

De chefs

• Bruno Timperman – Bruut
• Tanguy De Turck – Le Vieux Château *
• Thomas De Muynck – Karel de Stoute
• Maurice de Jaeger – Sensum *
• Joost Arijs – Joost Arijs
• Sang Hoon Degeimbre – L’air du temps **
• Hendrik Dierendonck – Carcasse *
• Jason Spinoy – Atelier Gist
• Ralf Berendsen – Suis
• Michaël Vrijmoed – Vrijmoed **
• Sam D’huyvetter – Bask
• Kobe Desramaults – Eliane *
• Tom Pauweleyn – Elders
• Danny Horseele & Nicolaï Vanquickelberghe – Moscou *
• Gilles Melchior – Melchior *
• Thomas Gellynck – Commotie
• Maarten Bouckaert – Castor **
• Davy Devlieghere – Le Julien *

* = 1 Michelinster, ** = 2 Michelinsterren

Openingsuren

• Vrijdag 30 oktober: deuren open vanaf 18u
• Zaterdag 31 oktober: deuren open vanaf 18u
• Zondag 1 november: deuren open vanaf 11u30

Tickets

• Individueel ticket: €145 per persoon. Je krijgt een welkomstdrankje en een vijfgangenmenu, waarbij je kiest uit twee menu’s.
• Friends Table: €3.000 voor 10 personen. Je krijgt een vijfgangenmenu, een drankenpakket en een tafel met jullie eigen branding. Dat is ideaal voor vrienden, familie of een bedrijfsevent.

Koop je tickets via thisisfourchette.be